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blog dedicato al sito www.dietasfiziosa.it


Diario


29 agosto 2007

Oggi gnocchi... olè! :-)

(scritto au lait, al latte!)

Sta diventando un mio piccolo cavallo di battaglia: gli gnocchi si cuocono, per pochi minuti, direttamente nel latte. Durante la brevissima cottura si aggiungono i cubetti di prosciutto cotto, una spruzzatina di parmigiano finale e... buon appetito!

Andrea!

www.dietasfiziosa.it


5 agosto 2007

Gnocchi Olè! (au lait...)

Carissime e Carissimi,

oggi ho voluto sperimentare una variante di una ricetta che non ho ancora pubblicato sul sito www.dietasfiziosa.it. Si tratta degli Gnocchi Olè (scritto au lait, al latte) nella variante "con mozzarella", tanto per non farsi mancare nulla! :-)))

Ovviamente la mozzarella, anzi la mezza mozzarella (50 g) è di tipo light. Gli altri ingredienti sono 100 g di latte, 40 g di speck magro e, ovviamente, gli gnocchi freschi (250 g, una porzione nornalissima trattandosi di pasta fresca).

La versione base della ricetta, viceversa, non ha la mozzarella ma può contare su un quantitativo di latte maggiore e su una bella dose di parmigiano reggiano (10 g, un cucchiaio da tavola).

In entrambi i casi le kcalorie totali sono più che ragionevoli per un primo così ricco: da 520 a 550, a seconda della variante (ovviamente "pesa" di più la versione con mozzarella light).

Questa una foto in anteprima, a presto la ricetta completa sul sito.

A presto,

Andrea!

 


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permalink | inviato da adpware il 5/8/2007 alle 13:54 | Leggi i commenti e commenta questo postcommenti (0) | Versione per la stampa
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