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Diario


18 settembre 2007

Gnocchi al gorgonzola...

... e ti passa la paura (di ingrassare). L'importante è non esagerare, come sempre.

La ricetta e tutti i dettagli, come al solito, su www.dietasfiziosa.it

Qui... sono un'anticipazione fotografica e due conticini nutrizionali.

Andrea!

 

Gnocchi al gorgonzola
 Alimento   Q.tà   Kcal   C.idrati   Proteine   Grassi 
 Gnocchi Rana      250,00     337,50       73,00         8,75         1,25
 Gorgonzola dolce       50,00     157,50            -           9,00       13,50
 Latte parz. scremato      100,00       46,00         5,10         3,20         1,60
   Totali:      541,00       78,10       20,95       16,35





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29 agosto 2007

Oggi gnocchi... olè! :-)

(scritto au lait, al latte!)

Sta diventando un mio piccolo cavallo di battaglia: gli gnocchi si cuocono, per pochi minuti, direttamente nel latte. Durante la brevissima cottura si aggiungono i cubetti di prosciutto cotto, una spruzzatina di parmigiano finale e... buon appetito!

Andrea!

www.dietasfiziosa.it


5 agosto 2007

Gnocchi Olè! (au lait...)

Carissime e Carissimi,

oggi ho voluto sperimentare una variante di una ricetta che non ho ancora pubblicato sul sito www.dietasfiziosa.it. Si tratta degli Gnocchi Olè (scritto au lait, al latte) nella variante "con mozzarella", tanto per non farsi mancare nulla! :-)))

Ovviamente la mozzarella, anzi la mezza mozzarella (50 g) è di tipo light. Gli altri ingredienti sono 100 g di latte, 40 g di speck magro e, ovviamente, gli gnocchi freschi (250 g, una porzione nornalissima trattandosi di pasta fresca).

La versione base della ricetta, viceversa, non ha la mozzarella ma può contare su un quantitativo di latte maggiore e su una bella dose di parmigiano reggiano (10 g, un cucchiaio da tavola).

In entrambi i casi le kcalorie totali sono più che ragionevoli per un primo così ricco: da 520 a 550, a seconda della variante (ovviamente "pesa" di più la versione con mozzarella light).

Questa una foto in anteprima, a presto la ricetta completa sul sito.

A presto,

Andrea!

 


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